在基隆生活將近十年的時間算是半新不舊的移民，但深深被基隆的美食所吸引，除了廟口小吃外巷弄內的庶民美食更是精彩。但共同的特色就是有一種基隆獨有的醬料。
在地人都稱它是「馬露醬」或「馬露進」，基隆人稱之為「馬路進番姜醬」(台語)，是在地人從小吃到大的好味道！
「丸進辣椒醬」正面有「進」字商標，據說是「日據時代留傳到今天」，「真的出基隆，買都買不到哦!
基隆的馬露醬比較不辣，最適合搭配天婦羅 粽子、菜頭滷、乾麵、 甜不辣、黑白切等一定要用它，甜甜辣辣，是佐餐好滋味。
由於是辣椒跟味噌、砂糖混合，所以對大部分台式小吃都非常對味！基隆很多小吃店的辣椒醬和醬油膏幾乎都在這邊買的
買回家後再自行調製成各家小吃店特有的味道。
基隆店家都是跟 "乾記行"批貨的，也有在零售喔!!
賣辣椒醬的地址是在(基隆市愛六路14號)
電話:02-24222496
平常家裡面用的就買玻璃瓶裝的就夠囉!!
不用調，直接加來吃也是很讚的喔!!!
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