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用大甲芋頭，加上冰糖和桂花蜜，一道用快鍋煮十分鐘，一道甜點就可以上桌了。
用冰糖去煮可以讓成品有著漂亮的原色，還可以鍍上一層亮亮的光，小撇步就是加一點米酒可以讓芋頭的味道更加純厚。
刻意減少了一些糖的用量，改淋上一些桂花蜜來增加風味。
做完喝上一口剛起鍋的熱芋頭湯心頭暖呼呼的，其他的份量就放涼後再冰入冰箱，期待冰冰涼涼的一點一點品嚐。
芋頭則是，使用大甲芋頭，品質優於其他產區，肉質較為細膩黏滑粉質高(澱粉含量高)，口感綿密鬆軟，入口即化，芋頭香氣明顯且濃郁。
外面隨便吃一碗就要七八拾元，貴森森，還是自己做安全有好吃。
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